调味品企业整体提价 调味品销售情况良好

　　调味品是我们餐饮生活中不可缺少的一部分，由于消费者消费意识的改变，龙头调味品行业将不断受益。

　　伴随着居民生活水平提升我国调味品行业发展迅速，已成为食品行业中增长最快的类别之一。

　　如今我国调味品行业取得长足发展，告别了此前小规模、作坊式生产，逐步向产业化、品牌化转变。尽管调味品占食品工业比重不高，但其属于典型的小产品、大市场，发展潜力无穷。

　　进口调味品在居民生活中也越来越多，同时数据显示，过去10年，调味品行业整体处于增量发展，随着成本上涨，调味品价格呈现逐步提高的趋势。这10年间，人均调味品消费量增长5倍，单价增长50%左右。

　　经过近年来的整合深化，调味品市场正迎来新的成长期。近日，中炬高新旗下美味鲜子公司开始对美味鲜及厨邦产品整体调整提价，幅度为5%-6%。

　　伴随着我国人均收入的逐年上升和消费观念的升级，业内人士认为，高端餐饮行业逐渐复苏并有望持续升温，“餐桌周边”产业如调味品产业将从中受益。

　　进口调味品日益增多

　　我国进口调味料的使用量越来越大，但进口产品存在的口味和内在质量卫生问题也日渐突出。虽然有一些消费者认为进口调料比国产调料好，但随着产品的日益丰富，今后人们将对进口调料有一个更加理性的态度。对于广大国内调味品企业而言，如何在进口调料日益增多的情况下赢得更多、更高端的市场，则显得更加迫切和重要。

　　如今，越来越多的调味品开始进入大众家庭的厨房。来自日、韩等国的调味品，价格比国产同类产品贵几十元甚至上百元，但仍旧受到很多消费者，特别是年轻人的青睐。调味品消费将向高端发展，国外品牌在市场具有一定优势。

　　我国调味品企业是多产的。拿酱油来说，目前我国酱油的产量已居全球首位，但优质酱油的大部分市场份额却被日、韩企业所占有。全国酱油市场规模达500万吨，但大型企业生产的只占4%，大部分产品都是由分散的小企业甚至小作坊生产。在全球调味品的“金字塔”中，我国企业攀上“塔尖”还要假以时日。行业集中度低、缺乏强势品牌仍是这个行业最突出的问题。调味品行业共有二十多个产品被评为中国名牌产品，但却几乎没有在世界上叫得响的品牌。

　　虽然近年来国外几大食品公司都一直觊觎中国调味品市场，外资在中国调味品市场抢滩扩张的势头也从未减弱，但未来至少在10-15年内在国内调味品市场还会是国内品牌占据主导地位的格局。一批经过改制的全国性品牌，仍然在量上占绝对优势。随着酱油市场的发展和消费水平的提高，一批二、三线品牌有望在五年之内脱颖而出，如青岛的灯塔、北京的和田宽、上海的鼎丰等。

　　调味品公司不断提价

　　近日，中炬高新对外表示，旗下美味鲜子公司开始对美味鲜及厨邦产品整体调整提价，幅度为5%-6%。这是公司6年来首次提价。

　　对于涨价的原因，东吴证券分析指出，成本与费用上涨构成涨价压力。调味品主要原料大豆自2016年下半年开始上涨，今年1-2月同比上涨17%，糖现货价今年1-2月上涨约40%，且二者今年都有持续上涨的趋势。在包装费用上面，2016年瓦楞纸、玻璃等包装材料的价格涨幅均在30%以上，成为多种食品行业相继涨价的重要推手。同时，由于油价上涨及限制超载，运输费用也将大幅提升。

　　2016年下半年以来，多家调味品公司相继通过涨价来转移成本快速上涨的压力。2016年6月21日，恒顺醋业发布公告，提高经典醋系列共19个单品价格，平均幅度9%；今年2月15日，涪陵榨菜发布公告，上调80克和88克榨菜主力9个单品到岸价格，提价幅度为15%-17%不等。

　　今年1月，行业龙头海天味业也提高了酱油、蚝油、调味酱等大部分产品的出厂价和零售价。业内人士指出，海天味业作为行业龙头提价，厨邦紧随其后。其他企业仍在观望，虽然暂时未有提价动作，但由于成本上涨压力是行业共性，估计千禾味业、加加等可能跟随，行业提价或成趋势。

　　东吴证券认为涨价对终端的负面影响有限，调味品销售情况良好。美味鲜子公司春节期间出货同比增长约20%，增速加快，3月份销售势头不减，今年第一季度销售增速或达15%。

　　从原料来看，追求“自然、营养”的观念在消费中的流行，从价格来看，调味品有集体追高的态势，市场前景乐观，新一轮国际化和专业化的兼并重组已经拉开帷幕。

　　此外，调味品行业比较分散，整合空间大，多家券商看好调味品行业龙头企业未来的发展潜力。

　　近年来，随着恒顺醋业、莲花味精等成功登陆资本市场，上市就成为了调味品企业加快发展的新途径。

　　据中国报告大厅发布的2017-2022年中国调味品发酵品行业发展前景分析及发展策略研究报告显示，我国调味品企业需要不断提升自身的综合实力，才能在与进口调味品品牌的竞争中获得胜利。