宇博智业监测数据显示，2025年11月26日，全国99类山药中，均价上涨的品种有8个，
其中，麻山药的价格上涨幅度最大，当日报价为3.2元/斤，上涨了0.88元/斤，涨幅为37.93%。
| 品种 | 2025年11月26日价格 | 2025年11月25日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 麻山药 | 3.2元/斤 | 2.32元/斤 | 37.93% |
| 白山药 | 2.96元/斤 | 2.78元/斤 | 6.47% |
| 棒山药 | 2.4元/斤 | 2.35元/斤 | 2.13% |
| 铁棍山药 | 5.38元/斤 | 5.27元/斤 | 2.09% |
| 淮山药 | 3.23元/斤 | 3.19元/斤 | 1.26% |
数据来源：宇博数据库
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宇博智业监测数据显示，2025年11月26日广西八步区地区的淮山药价格涨幅最大，涨幅为21.52%，报1.92元/斤（2025年11月25日价格报1.58元/斤）。河北省蠡县地区的麻山药价格跌幅最大，跌幅为7.35%，报3.15元/斤（2025年11月25日价格报3.4元/斤）。
河北省安国市地区的白山药今日价格最高，报9.73元/斤，较前一报价日（2025年11月25日价格报9.73元/斤）持平。河北省饶阳县地区麻山药今日价格最低，报1元/斤，较前一报价日（2025年11月25日价格报1元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2025年11月26日价格 | 2025年11月25日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省呈贡区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 云南省文山市 | 佛手山药 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - |
| 棒山药 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 紫山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 云南省盘龙区 | 牛腿山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 云南省石屏县 | 佛手山药 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - |
| 云南省砚山县 | 紫山药 | 4元/斤 | 3.5元/斤 | 14.29% |
| 云南省马关县 | 紫山药 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 四川省芦山县 | 小白嘴山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 野生山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 安徽省包河区 | 小白嘴山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 安徽省庐阳区 | 小白嘴山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 山东省五莲县 | 铁棍山药 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 山东省城阳区 | 紫山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 山东省奎文区 | 紫山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 山东省安丘市 | 白玉山药 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - |
| 山东省寿光市 | 白玉山药 | 2.34元/斤 | 2.34元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 山东省平度市 | 牛腿山药 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.79元/斤 | 1.79元/斤 | - | |
| 山东省莘县 | 白玉山药 | 1.68元/斤 | 1.68元/斤 | - |
| 山东省鄄城县 | 淮山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 山西省万荣县 | 铁棍山药 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 山西省永济市 | 铁棍山药 | 2.5元/斤 | 2.3元/斤 | 8.7% |
| 山西省盐湖区 | 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 山西省绛县 | 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 山西省闻喜县 | 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 广东省化州市 | 紫山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 小白嘴山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 广东省海珠区 | 铁棍山药 | 6.1元/斤 | 6.1元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 小白嘴山药 | 7.25元/斤 | 7.25元/斤 | - |
| 淮山药 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 紫山药 | 5.6元/斤 | 5.6元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 6.49元/斤 | 6.49元/斤 | - | |
| 广西八步区 | 淮山药 | 1.92元/斤 | 1.58元/斤 | 21.52% |
| 白山药 | 2.45元/斤 | 2.45元/斤 | - | |
| 黑美人山药 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 黑鬼薯 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 广西富川瑶族自治县 | 滚地龙 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 白山药 | 1.77元/斤 | 1.77元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 1.18元/斤 | 1.18元/斤 | - | |
| 广西平乐县 | 淮山药 | 1.57元/斤 | 1.57元/斤 | - |
| 滚地龙 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 广西平桂区 | 滚地龙 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 1.97元/斤 | 1.97元/斤 | - | |
| 广西恭城瑶族自治县 | 淮山药 | 1.38元/斤 | 1.38元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 黑美人山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 广西柳城县 | 白山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 广西玉州区 | 淮山药 | 8.5元/斤 | 8.5元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 7.2元/斤 | 7.3元/斤 | -1.37% | |
| 广西藤县 | 紫山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 广西钟山县 | 淮山药 | 2.87元/斤 | 2.87元/斤 | - |
| 滚地龙 | 1.59元/斤 | 1.59元/斤 | - | |
| 白山药 | 1.13元/斤 | 1.13元/斤 | - | |
| 江苏省栖霞区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 江西省上犹县 | 紫山药 | 3.81元/斤 | 3.81元/斤 | - |
| 江西省安远县 | 紫山药 | 6.61元/斤 | 6.61元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 紫山药 | 5.23元/斤 | 5.23元/斤 | - |
| 河北省丰南区 | 铁棍山药 | 3.69元/斤 | 3.69元/斤 | - |
| 河北省任丘市 | 铁棍山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 河北省任泽区 | 白玉山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省大名县 | 白玉山药 | 1.53元/斤 | 1.49元/斤 | 2.68% |
| 棒山药 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 河北省威县 | 麻山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 白山药 | 9.73元/斤 | 9.73元/斤 | - |
| 河北省安平县 | 小白嘴山药 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 白山药 | 3.36元/斤 | 3.36元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 麻山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 河北省安新县 | 铁棍山药 | 7.04元/斤 | 7.04元/斤 | - |
| 河北省定兴县 | 铁棍山药 | 6.08元/斤 | 6.08元/斤 | - |
| 河北省桥西区 | 铁棍山药 | 6.05元/斤 | 6.05元/斤 | - |
| 河北省永清县 | 棒山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 白山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 河北省深州市 | 白玉山药 | 3.95元/斤 | 3.95元/斤 | - |
| 河北省蠡县 | 小白嘴山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 棒山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 白山药 | 3.17元/斤 | 3.17元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 4.76元/斤 | 4.76元/斤 | - | |
| 麻山药 | 3.15元/斤 | 3.4元/斤 | -7.35% | |
| 河北省邱县 | 白玉山药 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省饶阳县 | 小白嘴山药 | 2.46元/斤 | 2.46元/斤 | - |
| 棒山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 紫山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 麻山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 河南省上街区 | 铁棍山药 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 铁棍山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 河南省内黄县 | 棒山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河南省博爱县 | 铁棍山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 紫山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 河南省武陟县 | 铁棍山药 | 7.47元/斤 | 6.82元/斤 | 9.53% |
| 河南省浚县 | 铁棍山药 | 3.67元/斤 | 3.67元/斤 | - |
| 河南省淮阳区 | 九斤黄 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 河南省温县 | 铁棍山药 | 6.47元/斤 | 6.44元/斤 | 0.47% |
| 河南省濮阳县 | 铁棍山药 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 河南省灵宝市 | 铁棍山药 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河南省虞城县 | 九斤黄 | 1.56元/斤 | 1.56元/斤 | - |
| 河南省解放区 | 铁棍山药 | 8.69元/斤 | 8.69元/斤 | - |
| 河南省镇平县 | 铁棍山药 | 5.14元/斤 | 5.14元/斤 | - |
| 浙江省临平区 | 铁棍山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 浙江省北仑区 | 小白嘴山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 浙江省瑞安市 | 白山药 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 湖北省嘉鱼县 | 紫山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖北省宜城市 | 九斤黄 | 1.1元/斤 | 1.07元/斤 | 2.8% |
| 湖北省枣阳市 | 白山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 佛手山药 | 8.58元/斤 | 8.58元/斤 | - |
| 湖北省老河口市 | 毛山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 湖北省蕲春县 | 佛手山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 湖南省冷水滩区 | 棒山药 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 铁棍山药 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - |
| 甘肃省秦安县 | 铁棍山药 | 7.67元/斤 | 7.67元/斤 | - |
| 福建省台江区 | 铁棍山药 | 6.1元/斤 | 6.1元/斤 | - |
| 福建省浦城县 | 毛山药 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 福建省海沧区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 陕西省大荔县 | 铁棍山药 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
宇博智业监测数据显示，2025年11月26日，全国87个主要的山药产地中，均价上涨的产地有7个，均价下跌的产地有2个。
其中，广西八步区的淮山药价格涨幅最大，涨幅为21.52%，报1.92元/斤（2025年11月25日价格报1.58元/斤）。河北省蠡县的麻山药的价格下跌幅度最大，跌幅为7.35%，报3.15元/斤（2025年11月25日价格报3.40元/斤）。
河北省安国市的白山药价格今日的报价最高，报9.73元/斤，较前一报价日（2025年11月25日价格报9.73元/斤）持平。河北省饶阳县麻山药价格今日的报价最低，报1.00元/斤，较前一报价日（2025年11月25日价格报1.00元/斤）持平。
| 产地 | 品种 | 2025年11月26日价格 | 2025年11月25日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 广西八步区 | 淮山药 | 1.92元/斤 | 1.58元/斤 | 21.52% |
| 云南省砚山县 | 紫山药 | 4.00元/斤 | 3.50元/斤 | 14.29% |
| 河南省武陟县 | 铁棍山药 | 7.47元/斤 | 6.82元/斤 | 9.53% |
| 山西省永济市 | 铁棍山药 | 2.50元/斤 | 2.30元/斤 | 8.7% |
| 湖北省宜城市 | 九斤黄 | 1.10元/斤 | 1.07元/斤 | 2.8% |
| 河北省大名县 | 白玉山药 | 1.53元/斤 | 1.49元/斤 | 2.68% |
| 河南省温县 | 铁棍山药 | 6.47元/斤 | 6.44元/斤 | 0.47% |
数据来源：宇博数据库
| 地区 | 品种 | 2025年11月26日价格 | 2025年11月25日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省蠡县 | 麻山药 | 3.15元/斤 | 3.40元/斤 | -7.35% |
| 广西玉州区 | 铁棍山药 | 7.20元/斤 | 7.30元/斤 | -1.37% |
数据来源：宇博数据库
数据来源：宇博数据库
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