2014年我国鸡尾酒产业布局分析

　　2014年，随着白酒行业受相关政策的影响而持续低迷，业界意识到了酒企需要开拓新产品以适应市场，因此预调鸡尾酒应运而生。悄然间，泸州多家烟酒店的柜台上摆上不同风格的预调鸡尾酒。

　　预调鸡尾酒

　　或成消费者新宠

　　为了调查预调鸡尾酒在市场上是否真的受大众欢迎，记者来到了位于龙马潭区南光路上的一家超市，超市里专门用一个货架来堆放预调鸡尾酒，五颜六色，甚是好看。记者从上午11点守到12点，期间有13人前来选购及咨询，其中有6人购买。超市工作人员告诉记者，预调鸡尾酒确实常有人来买，因为鸡尾酒标准化生产大量进入市场后，消费者不需要前往酒吧也能够方便地喝到相对实惠的鸡尾酒了。

　　记者注意到在购买预调鸡尾酒的人群中，以85后为主，他们为什么钟情于鸡尾酒呢?1988年出生的小余告诉记者，首先是外观好看，五颜六色的酒色加上精致的玻璃瓶首先就吸引了一大部分年轻人，再来就是单价便宜。“在酒吧里点一杯现调鸡尾酒一般都要上百元，而现在在超市也能买到了，而且价格又便宜。” 小余说。而多数中年人则表示这种预调鸡尾酒完全就是饮料，只有年轻人会尝尝鲜。

　　市场反响好

　　对酒吧影响甚小

　　一名业内人士透露，“预调鸡尾酒都是用基酒调的，还要加大量水稀释，加上香精也用不了多少钱。另外，国产的玻璃瓶子一个不到1元，就算是进口的也不会贵太多，每瓶生产成本也就四五元吧。”成本低、利润高、销量好，或者正是白酒市场低迷的背景下，业界纷纷看好预调鸡尾酒市场的关键所在。

　　随后记者前往了几家酒吧进行调查，在酒吧的菜单上，均为发现有预调鸡尾酒的出现。一酒吧负责人告诉记者，酒吧基本不会引进此类预调酒进行售卖，因为价格过于透明，相对现调鸡尾酒而言，利润空间并不大，虽然有很多种口味，但大多集中在水果味道上，也并不符合酒吧客户群对鸡尾酒口味的需求，更多适合于年轻人聚餐饮用。

　　“这种预调鸡尾酒其实就是果汁加酒，酒精度很低，一般只有3.8%到5.0%，有多种水果口味可以选。”正在选购预调鸡尾酒的李小姐介绍，现在她和姐妹们聚餐基本都喝这个，不仅包装好看，价格也不高。

　　预调鸡尾酒

　　销售将愈演愈烈

　　“白酒市场的主要消费群体还是60后、70后，作为消费能力不断提高的80后、90后，是酒企未来的主要市场。”泸州一本地酒企工作人员介绍，80 后、90后的消费习惯是看重包装，追求品种多样，喜欢低酒精果酒。在传统白酒遭遇“寒冬”的情况下，为了迎合新兴市场，不少白酒企业都计划涉足预调鸡尾酒行业。

　　据鸡尾酒行业调查报告调查显示了解，目前，预调鸡尾酒参与者并不多、市场竞争还不算激烈，不过白酒遭遇调整期、国产葡萄酒发展压力等原因会使鸡尾酒市场争夺加剧。“伴随着年轻群体的增加，白酒企业做鸡尾酒可能会成为一种潮流。”一酒企工作人员告诉记者，“但白酒企业进军鸡尾酒市场需要较长的市场培育期，并且开拓出独特的营销手段至关重要。”

　　该工作人员介绍，80后、90后的消费能力不断增强，白酒企业在一边巩固60后、70后消费者的同时，也纷纷迎合、笼络年轻消费者的心，培养潜在的消费主力，培养他们对品牌的认可度。此外，预调鸡尾酒成本低，价格也不高，这种时尚、低价、亲民的定位不仅能快速笼络年轻人的心，更能薄利多销。

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