2025年液态奶市场分析：供需失衡下的行业挑战与企业困局

  中国报告大厅网讯，根据最新行业数据显示，2024年中国乳制品行业整体承压，其中液态奶作为核心品类面临原奶供给过剩、消费需求疲软的双重压力。以蒙牛乳业为例，其2024年营收886.75亿元同比下降10.1%，净利润仅1.05亿元暴跌97.8%。这一业绩表现折射出乳制品企业高度依赖液态奶业务模式的风险加剧。

  一、液态奶占比过高成核心风险：结构失衡加剧经营压力

  中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国液态奶行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，蒙牛乳业2024年财报显示，液态奶业务贡献了全年营收的82.4%，收入达730.66亿元，同比下滑11%。冰淇淋、奶粉及奶酪等其他品类合计仅占14.4%，且均呈现双位数负增长。行业分析指出，过度依赖单一品类导致企业抗风险能力薄弱，在原奶价格下跌和消费市场低迷的环境下，液态奶业务受冲击尤为显著。

  二、液态奶市场供需矛盾凸显：原奶过剩与消费疲软双重挤压利润空间

  全国乳制品行业面临供过于求的局面。原奶供给端持续过剩导致价格承压，叠加终端消费需求不及预期，形成"量价齐跌"的困境。蒙牛联营企业现代牧业2024年亏损加剧，反映上游养殖与下游加工环节普遍受挫。液态奶作为产业链核心环节，在原料成本波动和终端需求疲软双重夹击下，利润空间被大幅压缩。

  三、液态奶业务扩张隐患浮现：并购后遗症加剧业绩波动

  蒙牛通过收购形成的商誉减值成为净利润暴跌主因。2019年高价收购的澳洲品牌贝拉米，在2024年计提39.81亿元商誉及无形资产减值，直接拖累全年利润表现。数据显示，蒙牛商誉规模从2016年的45.28亿元扩张至2023年的89.52亿元，其通过并购快速拓展业务的战略虽曾推动营收增长，但隐藏的整合风险在行业下行期集中爆发。

  四、液态奶市场调整信号初现：企业开始收缩成本优化结构

  面对挑战，蒙牛启动经营费用管控措施。2024年销售及行政等经营费用同比下降8.7%至278.34亿元，占营收比重降至31.4%，同时经营利润率提升至8.2%的历史高位。这一调整表明企业正从激进扩张转向精细化运营，试图通过优化液态奶核心业务与拓展其他品类的平衡来缓解风险。

  结语

  蒙牛乳业的业绩困境揭示了中国乳制品行业普遍存在的结构性矛盾：高度依赖液态奶业务导致抗周期能力不足，并购扩张形成的商誉包袱在市场波动中暴露隐患。未来企业需通过产品多元化、供应链优化及市场需求深度挖掘，才能突破当前困局，在液态奶主导的格局下探索可持续发展路径。

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