中国报告大厅网讯，畜牧业作为农业经济的重要支柱，近年来在总量保障、结构优化与产业升级方面呈现出显著特征。从全国到区域，一系列数据勾勒出行业发展的轨迹，也揭示了其面临的机遇与压力。当前，畜产品供应总体充足，产业素质持续提升，但生产效率、市场波动与资源环境约束等挑战并存，行业正处在向高质量发展转型的关键阶段。
中国报告大厅发布的《2026-2031年中国畜牧行业竞争格局及投资规划深度研究分析报告》指出，全国畜牧行业概况及现状显示，畜产品生产能力稳步增强。2023年，全国农林牧渔业总产值达15.85万亿元，其中畜牧业总产值为3.90万亿元，占农林牧渔业总产值的24.6%。2025年前三季度，全国猪牛羊禽肉产量达到7312万吨，禽蛋产量2646万吨，牛奶产量2921万吨，确保了市场的基本供给。生猪生产保持稳定，2025年第三季度末全国生猪存栏43680万头，能繁母猪存栏4035万头。同时，生产结构发生显著变动，猪肉在肉类消费中的占比有所下降，而禽肉、牛羊肉的占比提升，反映了消费需求的多元化趋势。
具体到主要畜禽品类，畜牧生产呈现不同态势。生猪方面，2023年全国生猪出栏53723万头，2025年生猪养殖已连续保持盈利。牛羊产业经历波动，2023年牛期末数量为1.051亿头，牛肉产量698万吨；羊年底只数3.263亿只，羊肉产量531万吨。2023年肉牛产业曾遭遇寒冬，牛肉价格降至近十年最低，但至2025年，肉牛养殖总体已实现扭亏为盈，活牛价格出现连续上涨。家禽产业规模庞大，2025年全国家禽存栏达64亿只。奶牛产业面临挑战，2023年原料奶价格与成本倒挂，2025年原料奶价格仍处于历史最低水平，供给过剩压力是主要原因之一。
从区域视角观察，畜牧发展具有差异性。以某区域为例，2024年上半年其畜牧业产值为31.91亿元，同比增长3.1%。该区域猪肉、牛肉、羊肉占肉类产量的比例分别为43.67%、27.20%和13.33%，结构特征鲜明。同时，行业集中度提升趋势明显，2024年上半年该区域生猪出栏量中，单一龙头企业占比高达80.61%。全国层面，2023年养殖场户总数为5739.9万个，其中规模以下养殖户占绝大多数，但规模场的发展影响力日益增强，中小养殖户加速退出是行业现状之一。
畜牧行业的健康发展离不开有效的疫病防控与环保措施。2025年，全国布病畜间发病数同比下降26.7%，人间病例新增报告数同比下降6.5%。全年报告发生的重大动物疫情数量维持在低位，重点监测疫病阳性率低于0.1%，强制免疫抗体合格率超过90%。在绿色发展方面，畜禽粪污资源化利用持续推进，某区域在“十三五”末畜禽粪污综合利用率已超90.2%，2025年全国畜禽粪污综合利用率达到80.1%。
政策持续引导畜牧行业高质量发展。国务院办公厅曾明确猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率保持在70%以上的目标。面对挑战，未来发展需多措并举：需科学统筹肉类进口，目标应是弥补产需缺口；需落实对奶牛产业的纾困措施，加强信贷支持并调减产能；需重点扶持中小规模养殖场户，改善其设施与抗风险能力；需加快发展方式转变，补齐装备、饲料等短板，并处理好规模化发展与农户增收的关系。
综上所述，当前畜牧行业在稳产保供方面取得了扎实成效，产业结构持续优化，疫病防控与绿色发展水平提升。然而，行业也面临生产成本压力、市场价格波动、部分品类供需失衡等深层挑战。展望未来，推动畜牧行业从注重数量增长向提升质量效益和竞争力转变，构建产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的高质量发展新格局，是行业持续健康发展的必然路径。
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