新零售时代：2017中国社区超市发展分析

　　超市，主要经营的民生用品及快速消费品，满足了顾客基本生活以及便捷服务的要求，如今在中国城市已经成为了人们的一种生活习惯。新零售时代来临，超市业态也面临大的变革，大而全的大卖场业态将被压缩，小而美的社区超市将蓬勃发展。那么在2017年社区面对新零售会有什么样的变局，对此新零售顾问团特邀一批国内前沿的社区超市实践者，经济学领域研究者来讨论社区超市的变化。下面是节选首都经贸大学陈立平教授的发言。

　　新零售顾问团邀请理由：陈立平先生是首都经济贸易大学工商管理学院教授，市场营销系主任，经济学博士，九三学社北京市经济委员会委员。长期研究国内经济，特别是零售领域有较深的造诣。

　　今天的主题非常好，主要讨论社区生鲜超市的问题。我个人觉得讨论社区的商业业态，首先要对社区目前的社会环境有个特别深刻的了解。

　　目前一讨论社区商业问题，大家可能更多的是从运营角度，比如最后一公里啊，线上线下啊，同电商的竞争啊，线上的线下扩张底盘等。我觉得这个不是最重要的，除开经营角度还应该从社会角度理解社区商业。

　　我们传统理解社区是从网店这个角度，实际上现在的社区有这么几点特点。

　　社区商业是一个老龄化的概念，在欧洲和日本社区商业被普遍承认是老龄化时代的问题。从这一点讲考虑，社区商业主要服务两类人，一类是老年人，一类是生孩子的妇女。对一般年轻人来讲，社区商业并不是最主要的，因为他们会开车，会骑车。

　　中国社区商业和欧美不一样，北京市的社区商业是以居委会为中心划分的，北京有2900多个居委会，就有2900多个社区。所以中国就存在社区和小区的关系，在中国既有社区关系也有小区关系，所以就会有社区商业和小区商业，这一点我和王卫的看法是一样的。王卫目前在合肥开的店严格来讲是小区商业，因为开的店几乎都在小区的当口，这一点是很有特色的。

　　另外一个问题就是关于社区商业业态组合问题，据2016-2021年中国超市行业市场需求与投资咨询报告了解，目前北京商委推出一个文件，社区商业中有8中业态构成。这八种业态包括：便利店，蔬菜水果生鲜店，再生资源回收，洗染，美容美发，早餐，家政，代收各种缴费。我觉得这种划分是从面的角度分的，我个人认为他是有主次之分，它的核心是社区超市。

　　社区超市是解决食品荒漠化的主要手段

　　我为什么要把社区生鲜超市看做做基础的社区商业呢，主要因为：这两年我特别关注商品荒漠问题，这是一个国际化问题，最早产生在英国。由于贫民区缺乏生鲜超市，导致地区患肥胖，营养不良，等疾病非常多，这里面生鲜食品的获得与成年人的疾病有非常密切的关系。

　　今年来这个问题在美国表现非常突出，美国农业部规定，从家门口出来500内买不到农产品的区域就是食品荒漠化地区。那么后来这个问题在日本也开始频繁出现，他们更多的表现为老年人购买若是群体问题，日本农业水产省规定离家500米范围内买不到生鲜食品就可以规划为购买弱势群体，这个区就可以规定为食品荒漠化地区。目前日本大概有700万这类人，其中有300万不会开车。

　　实际上这个问题在中国也是非常严重的问题，北京五环以内房价均价在5万以上，因为房价太贵，北京市为疏散人口关闭了大量的自由市场，所以说像北京这样的城市有大量的区域是没有生鲜超市的。

　　所以我个人觉得，食品荒漠会不会在中国大都市蔓延呢，是不是在中国城市中心会不会出现由于购买不到生鲜食品而出现糖尿病，肥胖病等社会问题，这种问题也不一定都在老年人种出现，年轻人也会出现。

　　所以从这个角度看社区生鲜超市不是一个经营问题，完全是一个社会问题，所以我觉得社区生鲜超市就是一个根本问题，其核心是一个吃的问题，吃到健康的产品。社区生鲜超市起着很重要的社会责任。

　　社区超市的APP是有中国特色的

　　个人这两年研究调查发现，像京客隆，超市发等社区超市的APP起着一个非常重要的作用。超市发的社区生鲜店同APP是完全同步的，顾客通过APP不管是老年人和年轻人都可以在超市发订购食品，超市发有400多个配送员，一个小时就可以把生鲜食品送到顾客家，这种方式的意义不是仅仅是一个便利性的问题，根本的是对老年人的关心问题。

　　中国现在面临严重的老龄化问题，国家统计局统计在2030年中国有超过3亿60岁以上老年人，而且面临严重的少子化问题，中国整合生育率只有一点零几，这是非常可怕的数字。到2030年80岁以上有4300万，其中失能的老人有6168万，空巢独居老人有1.8亿，我觉得中国面临严重空前的老龄化问题。怎么应对老龄化，怎么关爱老人，我觉得未来社区商业是解决这一问题的重要方式。其中APP发挥着重要作用，商品可以直接配送到老人家里，配送员就可以起到关照作用。

　　今年我参加亚洲消费论坛，介绍了京客隆和超市发的APP对老龄化的意义，引起了很多欧美学者对这个问题的关注。这个问题我们看到社区生鲜超市的意义非常特殊，中国现在的邻里关系崩溃，家庭关系崩溃，指望他们是不现实的，超市配送的关照每天送东西看老年人是否活着这个意义特别重大，社区商业的APP是具有中国特色的具有社会责任的一种模式。

　　社区超市要多业态融合

　　所以我个人觉得，未来社区生鲜超市不能只从经营角度考虑，要考虑社区商业生存的社会环境。各方面的社区生鲜超市以经营理念要从间的售卖商品向社区居民提供生活解决方案转型，要从价格竞争向价值竞争转型。

　　从社区生鲜超市应该从社区加小区生鲜超市转型，这方面王卫的生鲜传奇和超市发做的特别好。

　　多业态融合，这两年我一直关注中国超市发展，今年我在莆田看到了便利店和连锁药店的结合。王卫的生鲜传奇也在探索社区生鲜超市和药店的结合，这些都是未来的趋势。

　　社区生鲜超市商品形态和大卖场是不一样的，从日本来看社区生鲜超市多品种少量和加工食品为主的方式。

　　加工食品未来发展潜力巨大，将生的做成熟食销售。这既照顾到老年人有考虑到年轻人的生活节奏。前两天去濮阳发现一种业态非常震撼，一百平米售卖一千种产品，这应该是未来的小业态的创新。

　　社区生鲜超市要从简单的配送向人文关怀的角度进行，日本很多超市都是线上线下的APP的结合。超市明确规定配送员有责任有义务看看老年人的生活状况和身体状况还需要做记录，如果老人两天没有在社区超市订购就必须通知街道去老人家里查看。

　　从社会角度，社区生鲜超市未来有着很好的前景。他不是一个简单的商业问题，也不是一个简单的经营问题，那么政府就应该承担相应的责任。政府，消费者，零售商三者共同努力才能为社区商业提供发展方向。

　　一些不成熟的思考

　　在中央政治与刚刚批准的《健康中国2030规划纲要》和一些列养老政策里加大宣传，使各级政府充分认识到发展社区超市的重要作用。现在很多地区把便利店看做社区商业的主要业态，但是便利店主要提供即食商品，他很难能够承担社区老百姓日常生活的重任。

　　1. 关于线下经营成本很高的问题，但是我觉得贵州合力超市就是一个很典型的案例。贵阳市政府就将很多城市中心控制的店铺回收，然后招商给合力类似的本土超市经营，政府提出来就是必须有个蔬菜水果等生鲜食品的限价，里面售出的生鲜食品价格不能超过最低限价的35％，这个做法就非常好。

　　2.北京市目前疏散人口，将很多批发市场和自由市场都关掉了，据我所知朝阳区至少有300个黄金地段店铺空置，这些空置店铺的使用政府应该发挥主导作用。

　　3.超市配送，超市平均毛利只有10％-15％在承担3％的配送费用很困难，第三方配送也不太靠谱。在日本，配送成本和配送费用基本由社区和街道财政承担，在美国也类似。

　　4. 联商网新零售顾问团和新零售高管群的意义不仅要讨论行业问题，还应该在政策政府等相关领域发生。最大的说服力在于如何解决空巢老人的生活问题，如何解决老龄化问题，如何将社区商业结合起来，引起政府重视。

　　5.联商网应该注意发挥社会作用，呼吁社会重视食品沙漠问题，呼吁重视生鲜超市，重视生鲜食品在全社会的作用。如果没有生鲜超市人们从网上订的食品，吃完会有高油高糖，社会疾病爆发，最后由社会医疗体系买单，这就是欧美国家的教训。

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