谷物早餐行业前景分析

　　随着人均可支配收入不断上涨，传统的粥、包子、豆浆和油条已经不能完全符合人体所需，中国人的早餐正在由“饱腹”向“健康”递进。下面进行谷物早餐行业前景分析。

　　谷物早餐是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状再加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(热食)就可食用的早餐食品。

　　这类食品的特点是，一是原料是五谷杂粮，富含食物纤维，有益于身体健康;二是一般采取谷物加牛奶，营养更加均衡;三是原料比较天然，一般不加人工添加剂;四是可以采用冲泡或者是速煮的方式食用，更加方便。

　　其实这类食品在欧美等大多数发达国家发展已有相当长的历史，他们已根据各国的原料特点和人们的饮食习惯，开发了各具特色的谷物早餐食品。

　　数据显示，世界谷物早餐的年产量就达到320万吨，销售金额为166亿美元。美国是早餐谷物最大市场，占了数量的一半左右和销售金额的60%左右。

　　欧洲早餐谷物的市场也很大，有法国、德国、西班牙和英国等五大市场，约产早餐谷物81.5万吨和销售金额40亿美元以上。功能性早餐谷物在各国均有很大发展，在美国和英国等欧美国家也都获得了很高的市场地位。但中国谷物早餐市场发展较为缓慢。

　　尽管谷物早餐增势迅猛，但在中国的市场量级还较小，渗透率仅为5.9%，市场份额主要聚集在一线城市，谷物早餐市场仍然有许多潜力尚待开发。相信在未来的一段时间内，会有更多厂商想在这一高速成长的品类中分一杯羹，如何吸纳中国消费者进入谷物早餐市场仍然是其未来发展最重要的议题和挑战。

　　健康，便利，时尚，与众不同，这是年轻人喜好追逐的生活方式，也反映了他们对于时下快消品的需求，抓住年轻人的特点进行产品创新无疑是帮助其成为下一个时尚早餐的制胜法宝。以上便是谷物早餐行业前景分析的所有内容了。

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