谷物早餐行业现状分析

　　谷物早餐是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状再加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(热食)就可食用的早餐食品。下面进行谷物早餐行业现状分析。

　　随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，同时工作节奏的加快也导致了早餐时间被不断地压缩，越来越多的消费者有了在外购买早餐食品的习惯。在健康的速食中，谷物早餐具有天然健康、食用方便等特点，市场需求量增长。

　　据报导，世界谷物早餐的年产量达到320万吨，销售金额为166亿美元。美国是早餐谷物最大市场，占了数量的一半左右和销售金额的60%左右。

　　欧洲早餐谷物的市场也很大，有法国、德国、西班牙和英国等五大市场，约产早餐谷物81.5万吨和销售金额40亿美元以上。功能性早餐谷物在各国均有很大发展，在美国和英国等欧美国家都获得了很高的市场地位，而在我国，只有少数白领等阶层的人对谷物早餐比较熟悉。

　　根据中国烹饪协会对目前早餐市场的调查显示，北京、上海等一级城市的早餐市场规模平均在50.6亿元左右，其中，连锁快餐企业占14.7%、早餐工程企业占2.9%、无品牌早餐车和小摊档占67.7%、其他业态占14.7%。

　　谷物早餐细分产品众多。总的来看，目前中国谷物早餐企业数量较多，但以中小型企业为主，大型企业数量较少，市场集中度较低;桂格、西麦、家乐氏、雀巢等知名品牌竞争力较强，其他品牌竞争力较弱。

　　2013-2017年，随着人们生活节奏的加快和健康意识的提高，谷物早餐需求量不断增长;2013年中国谷物早餐市场需求量为16.5万吨，到2017年，中国谷物早餐市场需求量23.6万吨，年均复合增长率达9.36%。

　　在这巨大的市场背景下，早餐市场正在突飞猛进的发展。英敏特报告显示，中国消费者早餐食品总消费预计将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年1.948万亿元人民币;外食用早餐市场(买完带走吃)销售额预计将突破8400亿元人民币，占市场的43%左右。以上便是谷物早餐行业现状分析的所有内容了。

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