水产品发展趋势

　　全国水产品产量保持在6450万吨左右。水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。以下对水产品发展趋势分析。

　　我国水产品的主要来源包括淡水养殖、海水养殖、海洋捕捞等。2020年，我国源自淡水养殖的水产品占据了水产品总量的47%;海水养殖和海洋捕捞分别占据了32%和15%。

　　随着水产品的需求量逐步提高，水产养殖业规模不断扩大，水产饲料生产行业竞争日益激烈，同时，随着国家养殖水域滩涂规划出台，行业无序发展将受到限制，行业集中度逐渐提升，而下游养殖多为散户且难以集中，水产养殖规模化趋势缓慢，水产饲料产业龙头的定价能力有望提升。

　　水产品冷链物流体系逐步完善

　　水产品具有生物属性，大部分属于鲜活产品，容易腐烂变质，因此水产品冷链控制非常重要。同时水产品生产具有明显的季节性、区域性、技术性等特点，但人们对水产品的需求具有经常性和随意性。因此，水产商业企业增加了冷冻冷藏设施，提高水产品贮藏和吞吐能力，从而调剂旺淡季的市场供应。

　　水产品质量安全控制日趋严格

　　食品安全是关系国民健康及社会安定的重大的问题，一直以来都得到世界各国的高度重视。水产品由于生长在水域环境，容易受水环境污染、抗病药类残留等因素影响，导致其食用安全得不到保障。为了保证水产品的食用安全和质量，世界各国分别制定了各类法制法规以加强对水产品质量安全的控制。

　　国内消费潜力巨大

　　由于我国早期消费水平较低，水产品大都出口。经过多年的发展，国内水产品消费量有了很大的增长。但与发达国家相比，我国人均水产品消费尚处于很低水平，国内消费市场还有很大的潜力。随着国家经济的发展，人们可支配收入的增加，对水产品的消费能力提升。同时人们的消费观念也正在发生改变，绿色、健康、营养的水产品正日益受到人们的青睐。

　　精深加工的高附加值产品将逐渐发展

　　水产加工行业经过多年发展，取得了较大进步。但目前总体加工程度较低，大部分水产加工只处在初加工环节，造成对水产资源浪费的同时，行业利润水平低、抗风险能力较弱。为了加强对水产资源的充分利用，提高水产品的附加值，国际水产发达国家逐渐发展了水产品精深加工工业，主要包括低值产品的综合利用，优质产品的精深加工，合成水产食品及保健美容水产食品的逐步发展等。

　　综合来看，虽然水产品产量近年来处于稳定增长的态势，但水产品装备数量不断缩减，养殖面积波动下滑，水产品行业发展仍取决于未来市场的驱动与相关领域如物流、捕捞技术的进步。

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