2022年餐饮行业分析：餐饮市场规模持续增长

  中国报告大厅网讯，餐饮行业是朝阳产业，随着居民消费水平的提高推动着餐饮行业的发展，疫情的反复使餐饮行业发展阻碍增加，很多餐饮通过外卖业务增长业务，数字经济时代下餐饮也将往数字化发展。以下是2022年餐饮行业分析。

  近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响，2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。餐饮行业分析数据显示，2021年全国人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。

  餐饮行业分析数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

  疫情常态化的大背景下，餐饮行业发展受阻，但居民餐饮消费需求强烈，政府部门出台支持政策，以及预制菜、数字化技术的发展，餐饮行业整体向好。

  随着餐饮业向数字化零售方向的转型趋势，餐饮业的人货场关系已经发生改变，促使餐饮企业必须在运营、数据、营销和管理等方面做相应的升级变革;另一方面，疫情也将进一步影响消费需求升级、消费习惯改变，如何将“数字化”更全面地与餐饮消费体验融合，或将是未来餐饮企业重塑核心竞争力的重要一环，餐饮品牌需及早规划。

  据餐饮行业分析数据显示，2022年39.2%的餐饮消费者餐饮消费频次增加，44.8%的消费者消费次数不变，16.0%的消费者消费次数减少，行业整体需求较为旺盛。餐饮消费者中“Z世代”占比提升至39.3%，他们更愿意为兴趣买单，喜好线上外卖点单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。

  随着社会信息化整体水平的飞速提高，国内餐饮业也逐步提高了对细腻喜欢重要性的认识，并付之实践加以投入，餐饮连锁业信息化呈现出一种良好的上升势头。餐饮行业专业人士分析，未来3至5年内我国信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。

  尽管餐饮市场这几年受到疫情的反复影响很大，但是消费者的消费频次还在增加市场需求还在持续增长，未来数字技术下餐饮市场容量将增大。