酱料行业竞争

　　2018年我国酱料行业的市场规模将达到445亿元。作为我国调味品行业的第一大产业，酱料行业产销量和企业规模均居调味品行业首位，产业发展潜力广阔。以下对酱料行业竞争分析。

　　酱料行业竞争分析，消费者最喜欢吃的调味酱种类可以分成三个梯队：第一梯队是甜面酱和辣椒酱，分别占消费者最喜欢吃调味酱产品种类的20.0%和19.1%;第二梯队是牛肉酱和番茄酱，分别占消费者选择比率的14.5%;酱料行业分析指出，第三梯队是芝麻酱和蒜蓉酱，分别占消费者选择比率的12.7%和10.9%.海鲜酱和其它种类的调味酱所占的比率很少，分别只有4.5%和3.8%.由此我们可以看出消费者更喜欢吃甜面酱、辣椒酱、牛肉酱、番茄酱芝麻酱和蒜蓉酱六种酱料产品。

　　消费者更喜欢吃六种调味酱产品

　　酱料是指以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下分解熟成的发酵型糊状调味品。酱料是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳品。现从四大营销建议来分析酱料行业竞争。

　　1、在品牌传播和产品市场推广之前，必须要有清晰的品牌定位。酱料行业竞争分析，比如酱料生产专家或牛肉酱生产专家等。通过品牌传播建立产品品类生产专家的品牌形象占位。

　　2、目标市场对准21-40岁的核心消费群体。酱料行业竞争分析，现有的调味酱品牌基本是同时面对所有年龄、职业和收入的消费者，结果是哪个消费群体都不认为这是最适合自己的产品。

　　3、产品包装，包括酱料产品的瓶型和瓶贴都要与现有的知名品牌形成区隔，酱料行业竞争分析，有足够的视觉冲击力。

　　4、提炼好的品牌和产品广告口号，酱料行业竞争分析，比如像“农夫山泉有点甜”这样的经典广告口号。

　　酱料产业是调味品产业重要的组成部分之一，以传统地方性企业为主，随着酱料产业由传统工业化向现代工业化的转变，完全沿用传统工艺的企业已经不再具有竞争优势。酱料行业竞争分析，一些对现代工艺技术应用较好的大型调味品企业对酱料行业倍加关注，并将其作为企业开发新品和打开差异化市场的突破口之一。部分全国性品牌的企业不再局限于生产地方性产品，而是随着全国性渠道的开拓逐渐开发培育出适销对路、地域适应性广的酱类产品。与此同时，像仲景香菇酱这样没有明显地域局限性、符合消费潮流的创新型调味酱产品也快速发展起来。整个行业呈现出巨大的发展空间和活力。

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