发酵行业投资分析

　　果酒富含糖、酯类、多种维生素，具有较高的营养价值，2019年我国上市发酵公司实现营业收入合计189.95 亿元，上升幅度高达151.9%，以下是发酵行业投资分析。

　　我国是世界水果生产大国，水果种类繁多，2019年水果总产量达2.52亿t，比2018年同期的2.44亿t增长3.43%。发酵行业分析指出，随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。

　　发酵行业投资分析指出，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。生物发酵工程是生物工程的一个重要组成部分，微生物利用碳水化合物发酵生产各种工业溶剂和化工原料。

　　一个是下游餐饮行业回暖。社会消费品零售总额餐饮收入同比增速自 2015 年 2 月以来一直高于社会消费品零售总额整体增速，2017 年 1-11 月达到 10.8%。餐饮行业是调味品行业的重要渠道，消费占比达到 60%。餐饮行业恢复到了两位数增长，拉动了调味品行业跟随着高增长。其中高端餐饮的增速虽然低于整体餐饮，但对毛利率的恢复拉动大。

　　一个是调味品主要原料大豆、白糖均在2019年中呈现涨势。此外，包装材料价格2020年初有明显上升趋势。上游原材料价格上升成本压力增大的背景下，上市公司年初基本都对产品进行了提价转移成本压力，叠加消费升级下的产品结构升级，行业毛利率依旧得到提升。

　　目前，我国生物发酵产业产品总量居世界第一位，成为名符其实的发酵大国。2019年主要发酵产品出口量实现了18.6%的增长，增长率为近几年新高。十三五期间是生物发酵产业发展的转折点，增速降幅明显，产业进入了深度调整的新常态阶段，预计在出口产品中谷氨酸及盐类、赖氨酸及盐类、葡萄糖酸及其盐类出口量增长幅度较大，以上便是发酵行业投资分析所有内容了。

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