2023年牛板筋十大品牌排行榜

宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了牛板筋行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

牛板筋行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。品品PINPIN、科尔沁kerchin、牛头牌食品、良品铺子、百草味、蒙都、冠云、三只松鼠、老川东、绿盛GREENFULL等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年牛板筋十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）品品PINPIN

专业研发、生产、销售肉类休闲食品的企业，涵盖牛板筋、泡椒凤爪、豆干等系列产品

四川品品食品有限公司，是一家致力于研发、生产、销售肉类休闲食品的企业。公司生产的“品品”牛板筋系列产品是中国牛板筋行业的领军品牌。

公司注册资本1200万元，实际投资额近1亿元。目前已投入三条生产线，拟投入运行全自动化生产线六条，整个生产车间布局设计为“十万级GMP生产车间”标准（一套适用于制药、食品等行业的强制性标准）。在全产能模式下，年产销量将至少达到6亿元人民币。

公司通过严格执行国际质量标准管理，结合科学的研发、生产、营销模式，“品品”牛板筋、“逗嘴”泡椒凤爪、“逗嘴”印度风味鸡肉系列、“品品”Q豆干将成为中国快消品细分行业的新标杆，亦将成为风靡全国的流行休闲美食元素。

公司始终坚持以优秀的企业文化打造和提升企业核心竞争力，践行“优质原料、卓越工艺、质量为先、诚信为本；安全生产、预防为主、做放心食品回馈顾客”的诚信质量方针；履行“做放心食品、让祖国放心、让人民放心”豪迈的行业使命。以“打造一家员工幸福，受人尊敬的上市企业”为企业愿景；宏扬“领先、卓越”的企业精神；唱响“快乐工作、幸福生活”的企业口号，引导企业的核心价值观，使公司在发展过程中牢固树立了企业在中国食品行业良好的社会公众形象。

（二）科尔沁kerchin

成立于2002年，以牛肉食品加工为主业，集种植、养殖、生产加工、销售于一体的全产业链模式的多元化企业，主要产品有风干牛肉/牛板筋/酱卤牛肉/生鲜牛肉等

内蒙古科尔沁牛业股份有限公司2002年6月成立于内蒙古通辽市，位于北纬42°–45°畜牧带，气候温暖，降水充沛，水草丰腴，是牛儿自由生长的天堂，素有“中国草原肉牛之都”之称。科尔沁牛业依托独特的地理环境与得天独厚的自然优势养育出了独有的以瑞士西门塔尔牛为父本、内蒙黄牛为母本，营养、肥美的优质草原族群——科尔沁肉牛。自此科尔沁牛业用现代草原人的方式，守护家乡传继千百年的味道。

经过几年的运作，科尔沁牛业公司在硬件上已搭建高标准的平台，在软件上已拥有现代企业的管理模式。通辽市甘旗卡加工厂年屠宰量10万头，产肉20000吨，且工厂的生产线符合欧盟食品卫生标准，技术和装备已达到世界先进水平。

为了保证产品的质量与卫生，公司建立了HACCP食品安全质量控制体系。同时，还把欧洲国家先进的技术和软件系统逐项研究，集中引进家畜自动跟踪系统、自动分级系统、真空自动收集输送系统、生产加工PLC全程控制系统四大系统，采用卧式放血，水平输送系统、排酸技术等先进工艺。

2012年公司对通辽市甘旗卡加工厂进行了改扩建，在现有年屠宰10万头加工生产线基础上，新建排酸间、冷库、分割车间、深加工车间等，并引进了先进的智能化剔骨分割包装生产线。2007年公司在河南省南阳新野建成一座集肉牛养殖、屠宰加工为一体的大型工厂，工厂年屠宰量10万头，产肉20000吨。公司正在通辽市科左中旗建设科尔沁牛业产业园区，园区是由法国贝尔多公司设计，生产及生活一体化的综合性产业园区，新增一条屠宰加工生产线及肉制品生产线。屠宰线年屠宰10万头，产肉20000吨。并新建两个万头肉牛养殖基地和一个万头母牛繁育基地，每个基地都建有标准化牛舍，场区内进场隔离区、出场检疫饲养区、粗精饲料区、饲料加工厂、兽医防治区等区域划分科学、明确，人流物流清晰，育肥牛生产配套现代化大型饲喂设备设施。设计生产能力为年出栏育肥牛4万头。现在公司总体生产规模达到年屠宰肉牛300000头，生产冷鲜、冷冻肉60000吨。

科尔沁牛业人近20年来始终坚守着“食品工业·道德工业”的经营理念，在全国所有的省会城市和大部分的二线城市已设立了自己的销售网点，并形成了畅通的销售网络。通过牢固的销售网点和畅通的销售网络，“科尔沁”品牌以其安全、放心的理念已深入人心。

（三）牛头牌食品

创于1984年，国内较大的牛肉干制品生产企业，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体

牛肉制品专家——贵州永红食品有限公司位于贵州高原南部，具有得天独厚的自然环境。没有污染、气候宜人、雨水充沛、牧草天然。

贵州永红食品有限公司创建于1984年，是集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的牛肉干制品生产企业。

公司产品有“牛头牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、卤汁系列和“黔牛牌”香辣椒系列；“牛头牌”豆制品等6大系列、60多个品种200多种规格。

产品畅销全国20多个省、区、直辖市，“牛头牌”产品已成为全国牛肉干行业知名品牌。

（四）良品铺子

成立于2006年，高品质健康休闲零食品牌，集休闲食品研发、加工、零售服务与品牌连锁运营的上市企业

良品铺子，创立于2006年，总部设在湖北武汉，专注于从全球30个国家、地区挑选好原料，为消费者提供零食。

目前，集团已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。

良品铺子也是国内休闲零食行业拥有线上线下结构均衡、且高度融合的全渠道销售网络。目前，线下开设了2700家门店。线上细分运营99个子渠道入口。

2020年2月24日，良品铺子在A股主板正式挂牌上市，股票代码603719，也是A股历史上的“云上市”企业。

（五）百草味

创建于2003年，互联网坚果类食品销售知名品牌，以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌，2020年被百事公司收购

百草味是以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的全渠道品牌和综合型品牌。百草味以“让更多的人吃上放心健康的食品”为使命，以“食品安全布道者，行业模式探索者”的角色，专注休闲食品，在全球优质原产地探寻美味，于全链路探索更好用户体验，在全渠道无限触达消费者。

聚焦消费者，百草味不断探索产品解决方案，完善涵盖坚果、果干、肉类、糕点、糖果等全品类休闲食品供应链，目前拥有全品类零食产品1000+SKU；持续革新零售模式，实现电商、商超、新零售、流通、进出口全网覆盖，为7000余万用户和更多消费者带来更好购物体验。此外，百草味打通了物流体系，建立起覆盖全国华东、华北、华中、华南、东北五大区域的十七大仓储物流中心，树立起世界先进的现代智能化物流标杆。
未来，百草味将持续耕耘全品类休闲食品，在强大的研发、供应链、物流链以及新零售基础上，领跑中国休闲食品走向全新格局，实现“成为受全世界尊重的食品企业”愿景。

（六）蒙都

始于1998年，集良种扩繁、羔羊育肥、屠宰分割、精深加工、餐饮连锁于一体，专注于草原牛羊肉生产、加工和销售的现代农业化企业

内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司始创于1998年，座落于内蒙古赤峰市翁牛特旗玉龙工业园区。公司注册资本9757.7万元，资产总额达到8.2亿元，已形成肉羊屠宰加工、牛羊肉食品精深加工、线下与线上相结合销售、终端餐饮连锁的经营模式。

蒙都羊业大力投入自主研发与技术创新，与中国农科院农产品加工研究所、内蒙古农业大学达成战略合作伙伴。公司建立了“国家现代肉羊体系加工示范基地”、“国家羊肉加工技术研发专业中心”，拥有国家发明专利7项、实用新型专利9项，自治区级科技成果4项。

（七）冠云

创始于1997年，牛肉制品知名品牌，集饲草种植/种牛繁育/肉牛育肥/屠宰分割/深细加工/文化旅游为一体的企业，生产销售牛肉/驴肉/猪肉/鸡肉/兔肉/冷鲜肉/冷冻肉/牛副产品/食用菌/牛肉干等产品

山西省平遥牛肉集团有限公司是集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的股份制企业，冠云平遥牛肉传统加工技艺位列国家非物质文化遗产名录。

公司下设八个部室：办公室、法规室、财务部、质量管理部、企业策划部、供应部、设备管理部、技术开发部。四个子公司：自立成种植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉业有限公司、华春肉牛养殖有限公司。六个分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云销售公司、平遥牛肉超市、非常平遥文化发展分公司、电商分公司。公司现有职工1100人，2019年完成销售收入8.8亿元，上交税金4500万元，实现利润3000万元。

公司生产牛肉、驴肉、猪肉、鸡肉、兔肉、冷鲜肉、冷冻肉、牛副产品、食用菌、牛肉干等10大系列多品种多规格的产品集群，产品辐射民航、高铁、沃尔玛、家乐福、美特好、淘宝网、京东商城等营销渠道。

公司坚持以创新发展为主题，“继承发扬传统工艺，巩固提高产品质量，研制开发系列产品，发展推动区域经济”为己任，强化“生产的是质量，经营的是诚信”为执业理念，致力打造中国牛肉制品知名品牌。

目前，公司现有年三万头肉牛屠宰线、年二万吨平遥牛肉生产线、三千吨肉制品生产线、牛肉干生产线各一条，一千吨和五百吨冷库各一座，食用菌种植基地，肉牛养殖基地两个及平遥牛肉博物馆形成了龙头带领、龙身支撑、龙尾带动的一条龙发展新格局。

2020年，将以新时代中国特色社会主义思想为指引，以公司十三五规划为总领，以创新发展为主题，以中央民营经济工作座谈会精神为契机，以“品牌创新、技术创新、制度自信、文化自信”为工作总思路，开辟新视野，开启新征程。做好、做强、做大冠云产业，致力打造百年冠云梦。

（八）三只松鼠

创立于2012年，国内销售规模较大的食品电商企业，主营产品覆盖了坚果果干/面包糕点/谷物制品/肉食卤味/方便速食等全品类休闲零食

三只松鼠股份有限公司由“松鼠老爹”章燎原创立于2012年，总部位于安徽芜湖，并于南京成立研发与创新中心。八年潜心耕耘，公司已发展成为拥有4000余名正式员工、年销售额破百亿元的上市公司（股票代码：300783），正加速向数字化供应链平台企业转型。

依托品牌、产品、物流及服务优势，先后被新华社和《人民日报》誉为新时代的“改革名片”“下一个国货领头羊”。2019年双十一，公司以10.49亿元销售额刷新中国食品行业交易记录，被《华尔街日报》《路透社》《彭博社》等外媒称为“美国公司遭遇的强劲对手”“中国品牌崛起的典范”。

肩负“让天下主人爽起来”和“以数字化推动食品产业进步，以IP化促进品牌多元发展”的企业使命，公司不断致力于产品的创新，强化“造货+造体验”的核心能力，通过“风味”、“鲜味”和“趣味”构建起独特的“松鼠味”，构建起一主两翼三侧的立体化渠道布局，全方位贴近消费者。

未来十年，公司将围绕“制造型自有品牌多业态零售商”的崭新定位，以数字化为驱动，重构供应链和组织，为主人带去质高、价优、新鲜、丰富、便利的快乐零食，迈向千亿松鼠，助力实现“活100年；进入全球500强；服务全球绝大多数大众家庭”的美好愿景。

（九）老川东

成立于1993年，休闲食品行业人气品牌，集生产、销售、研制、开发牛肉制品、豆类制品和凤爪制品的民营科技型企业，旗下牛肉干、灯影牛肉、豆类制品等系列深受消费者的喜爱

老川东是一家集生产、销售、研制、开发牛肉制品、豆类制品和凤爪制品的民营科技型企业。成立于1993年2月，与澳门投资方在达州建设大型牛肉加工基地。 经过多年的发展于2003年，自达州搬迁至成都市新都区。于2010年新建成占地40多亩的现代化生产基地，公司目前销售网络覆盖全国各大城市。

公司经过十多年的发展，建立了以“诚信为先，品格为本”的经营宗旨。对外营造了一个良好的市场环境，对内形成了一股强大的凝聚力，以精神和物资进行双重统一，使公司全体员工心往一处想，劲往一处使，为企业上规模、上台阶、产品上档次提供了有力的保障。而今已俱备了年产量上万吨的生产规模。

公司以“农户+公司”的经营模式。在宣汉投资建立了养殖场，积极开展农业产业化。农户养殖肉牛，公司回收、加工肉牛，为保障产品质量、价格，奠定了坚实的基础。

“老川东”牛肉干系列品香味浓郁 、鲜美爽口、松软化渣；灯影牛肉系列产品晶莹剔透、油润红亮、浓香醇厚、麻辣鲜香；豆类制品绿色环保、口味纯正在市场上广受消费者的欢迎。

（十）绿盛GREENFULL

始于1993年，杭州绿盛集团旗下牛肉干食品品牌，研发和生产了 “绿盛牛肉粒”经典系列、“绿盛牛肉丁” 享味系列、“绿盛牛肉丁”婚庆系列等产品，满足消费者多样化的需求

目前杭州绿盛集团有限公司已经成功地研发和生产了 “绿盛牛肉粒”经典系列、“农夫与海绿盛鱼柳夹心牛肉粒”海洋系列、 “绿盛牛肉丁” 享味系列、“绿盛牛肉丁”婚庆系列、“绿盛百卤坊”酱香卤味系列等系列近百种规格的产品，满足了不同年龄、不同口味的消费者的需求。

集团不断引进先进的生产设备和技术，引领着整个牛肉干王国发展。2002年4月在杭州市上城工业园区投资了500万美元，建立了占地44亩的生产基地；2008年12月投资3000万美元建立第二家生产基地——百卤坊（杭州）总部创意工业园，位于淳安县经济开发区坪山工业园区，总占地103亩；2010年3月投资5000万美元打造第三个生产基地——农夫与海（杭州）食品有限公司，厂区位于萧山开发区红垦农场，总占地60亩，预留200亩。目前，集团的销售网络覆盖全国20个省、100多个地级市、2万多家网点。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）品品PINPIN

表2：专利信息

（二）科尔沁kerchin

表3：专利信息

表4：起草标准

（三）牛头牌食品

表5：专利信息

（四）良品铺子

表6：专利信息

（五）百草味

表7：专利信息

（八）三只松鼠

表8：专利信息

表9：起草标准

（九）老川东

表10：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。