月饼消费市场潜力大 消费者生活质量持续改善

  中国报告大厅网讯，月饼是一种食物，每年销量最高的时间是在9月份，这主要是因为中秋节吃月饼已经成为许多人的过节仪式感。我国的月饼种类非常多，现在都有小龙虾口味的了。

  近年，我国月饼行业深入实施消费品“三品”战略，扎实推进产业转型升级，取得了良好的效果，产品种类不断丰富、传统文化传承升级、线上消费持续增长，实现了线上线下多元业态的深度融合，2021年我国月饼市场规模稳定在200亿元左右，有力支撑了全国食品工业的发展。

  2022年6月份，国家发改委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的》(以下简称《公告》)，针对“天价”月饼暴露的突出问题，在坚持月饼价格由市场形成的基础上，综合运用市场化、法治化手段，推动企业守法经营、合理定价，促进月饼行业健康发展。

  数据显示，中秋节前4周(2022年第31周—34周)，同一平台月饼累计销量约115万件，销售额约1.1亿元。无论是销量还是销售额都仅占去年的十分之一。很明显，今年整体的月饼市场不景气，消费端表现低迷。TOP10品牌分别是稻香村、华美、美心、五芳斋、广州酒家利口福、杏花楼、北京稻香村、金九、YOTIME以及知味观。其中，稻香村占比达到21%左右。

  从销售额来看，传统月饼又以广式月饼和苏式月饼占比较高;非传统月饼就是新出来的月饼品类。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。新式月饼包括法式月饼、冰皮月饼、果蔬月饼、纳凉月饼、椰奶月饼等。

  从烘焙食品行业来看，据统计，2022年上半年我国烘焙食品零售额达到2462亿元，同比增长5.90%，CAGR为7.69%，预计2026年行业规模达到3700亿元，CAGR为8.49%。预计2026年行业规模达到3700亿元，CAGR为8.49%，增长势头不减。

  业内人士指出，月饼生产企业要时刻铭记安全责任，切实增强安全意识，坚决守护月饼安全;深挖文化底蕴，传承月饼文化内涵，弘扬中秋传统文化，为坚定民族文化自信贡献更大力量;坚决抵制天价月饼，共同营造包装适度、定价合理、经营诚信的良好氛围，努力提升产品质量、创新产品形式、丰富品牌内涵、突出产品特色。

  我国是一个过节日比较有仪式感的国家，端午节、中秋节、春节、国庆节都会有相对应的过法。月饼是中秋节最畅销的食品之一，许多人在中秋节都会购买自己喜欢的口味吃。

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