2024年，陕西羊乳产业链总产值超过465亿元，稳居全国第一位。目前，陕西鲜羊乳产量占全国总产量的60%以上，羊乳制品产量约占全国总量的60%。陕西羊乳产业的蓬勃发展，得益于得天独厚的自然条件、紧密的产业协作以及不断创新的企业精神。本文将深入分析陕西羊乳产业的发展现状、成功经验和未来方向。
陕西羊乳产业的发展，离不开国内快速升温的羊乳消费市场，更得益于陕西得天独厚的奶山羊资源和众多羊乳生产企业。羊乳生产企业与养殖户紧密依存，共享市场红利，让陕西羊乳产业持续壮大。
以西安市阎良区为例，当地奶山羊养殖户在羊乳生产企业的带动下，鲜羊奶不愁销路。养殖户只需一门心思养好羊，就能获得可观的回报。据《2025-2030年中国乳制品市场专题研究及市场前景预测评估报告》统计，2024年陕西奶山羊存栏数近280万只，稳居全国第一位，其中提供商品奶的奶山羊约180万只。全省养殖规模在100只以上的奶山羊养殖场近3200个，鲜羊奶年产量约73万吨，奶山羊养殖户鲜羊奶销售总收入约47亿元。
为了规范并做大这一产业，近年来，在地方政府推动下，一些有实力的养殖大户牵头组建合作社，负责收集、检测养殖户的鲜羊奶，同时为区域内的奶山羊提供防疫、饲料供应等多元化服务，让产业链从源头健康发展。
羊乳市场产业分析显示随着生活质量的提高，消费者对羊乳品质的要求越来越高，市场呼唤比羊奶粉更新鲜的羊乳制品。为了顺应市场发展趋势，陕西羊乳企业纷纷投资建设液态奶生产线。
秦龙乳业投资1.5亿元建设8万吨液态奶生产线，该生产线将于今年下半年投产。届时，新鲜的羊乳将在无菌灌装后进入市场，满足消费者需求。此外，秦龙乳业还建成了国内第一条冷杀菌冻干羊初乳粉生产线，填补了国内羊初乳粉生产的空白。2023年6月，秦龙乳业山羊奶奶酪及羊乳清粉生产线建设项目启动，总投资1亿元，于今年初建成投产，达产达效后可实现年销售收入5.85亿元。
百跃羊乳集团也不甘落后，投资1.42亿元的液态奶生产线项目正在抓紧建设。项目建成后，企业将在羊奶粉生产的基础上，具备年产3万吨液态奶的能力。
截至目前，陕西羊乳制品品牌超百个，有的企业拥有多个品牌。这些品牌针对不同的产品，有助于提升市场辨识度和影响力。在增品种、提品质、创品牌理念的引领下，陕西羊乳企业正不断加快转型，抢抓市场机遇，为陕西羊乳产业做大做强积蓄力量。
让陕西羊乳制品走向全国市场，是陕西羊乳产业高质量、可持续发展的重要一步。样样祥乳业早在2013年就联手台商建设液态羊乳生产线，2014年陕西第一条液态羊乳生产线在富平县建成，每天可生产液态羊乳3吨。当时产出的液态羊乳全部销往深圳、广州等南方城市，很受欢迎。由于液态奶保质期通常不超过一周，企业与东航签订协议，每天通过货运航班运输。
2021年，样样祥乳业又投资1.8亿元，在新厂区建设了13条液态羊乳生产线，设计年产能10万吨。现在，企业每天液态奶产量在40吨左右。随着产量大幅提升，样样祥乳业决定联合省外企业家共拓市场。如今，广州醇鲜然乳业有限公司负责样样祥乳业液态羊乳在全国的销售，上海沪富食品有限公司负责样样祥乳业羊奶粉在全国的销售。这两家公司分别持有样样祥乳业30%和20%的股权。样样祥乳业以股权换市场，在全国铺开销售网络。
为了助力羊乳畅销全国，陕西一方面出台政策扶持羊乳产业链做大做强，另一方面借助“陕品好物”平台提升陕西羊乳产品在国内的知名度和影响力。“陕品好物”平台是集中展示陕西优质消费品的平台，由省工信厅牵头，陕品好物供应链公司负责运营。该平台自上线运行以来，已有秦龙乳业、百跃羊乳集团、红星美羚乳业等十几家羊乳企业的数十个品牌入驻。有“陕品好物”平台背书，陕西羊乳加速进入全国市场。
目前，陕西生产的羊乳制品近90%销往省外。省工信厅消费品工业处处长表示，陕西将以增品种、提品质、创品牌为抓手，不断提升羊乳企业竞争力，推动羊乳产业做大做强。
四、总结
2025年，陕西羊乳产业凭借得天独厚的自然条件、紧密的产业协作、快速的转型升级以及积极的市场拓展，稳居全国第一。羊乳生产企业与养殖户紧密依存，共享市场红利，推动了产业的持续壮大。面对市场对高品质羊乳制品的需求，企业纷纷投资建设液态奶生产线，增品种、提品质、创品牌。同时，借助“陕品好物”平台，陕西羊乳加速进入全国市场。未来，陕西将继续以增品种、提品质、创品牌为抓手，不断提升羊乳企业竞争力，推动羊乳产业高质量发展。
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