2022年咖啡行业分析

  我国的咖啡市场进入了一个高速发展的阶段，人均咖啡消费量由2013年的3.2杯，增加为2021年的7.2杯，以下是咖啡行业分析。

  2021年我国咖啡行业市场规模为569亿元。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费。预计2023年我国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模为1806亿元。

  线上“冷喝”咖啡也呈爆发式增长，尤其受到95后、90后年轻人的喜爱，他们以高于其他代际的消费增速，成为“冷喝”咖啡主力消费人群。咖啡行业分析指出，即使是在冬天都不放过“冷饮”的年轻人，待到春夏温热季节，更要放肆“无冰不欢”，在喝咖啡这件事儿上同样如此。

  此外，除了冷水泡咖啡，“奶萃”咖啡和“果萃”咖啡也成为趋势，线上“奶萃”咖啡年增长89%，增幅显著。事实上，温度只是年轻消费者的喜好之一。2021年全球19%的咖啡新品都是即饮型的冰咖啡。过去两年即饮咖啡规模增长了31%，到2023年规模将高达26.43亿美元。

  目前，国内即饮咖啡市场的参与者有雀巢、星巴克、统一、伯朗、欧迪、麒麟等。尤其是雀巢和统一，这两个品牌在国内即饮咖啡领域已发展多年，拥有较高市场份额和良好的市场基础。从原价来看，雀巢、统一雅哈、伯朗等品牌的即饮咖啡均在4~7元的定价范围，竞争格局俨然形成。，可以预见在这个市场未来的竞争将更加激烈。

  星巴克的老对头，COSTA COFFEE却因为大家都明白，但不能明说的原因，开始大范围关店。青岛已无一家门店，不仅如此，COSTA在北京、杭州、南京等地也关闭了多家门店，市场判断，此次关闭的门店数量超过了市场门店总数量的10%。

  由于消费动机的多元化，必然也会导致消费场景的多元化。 比如， 以前是“熬夜”和“办公间隙”喝咖啡的消费者最多，不过如今，“宅家看剧玩游戏”、“看书时”和“上课时”的占比为32%、26.1%和25.4%。 除此之外，“周末或节假日出游”和“逛街”的占比也都在两位数以上。

  综合来看，虽然与发达国家相比，仍处于较低的水平，并且差距很大。但是在消费升级的大背景下，人们收入水平的提高以及消费结构的改善，加上咖啡功效的多样化，我国的咖啡消费量将长期处于增长的趋势，以上便是咖啡行业分析所有内容了。

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