2025年5月20日 蜜雪冰城供应链版图再扩张：从茶饮巨头到精酿赛道新势力

  中国报告大厅网讯，当蜜雪冰城以"4元柠檬水"重塑下沉市场消费格局后，这家现制饮品行业市值冠军正将触角延伸至啤酒领域。通过复用其全球化的供应链体系与价格优势，这家门店数量突破4.65万的零售巨头试图在精酿啤酒赛道开辟第二增长曲线。这一战略选择既是对茶饮市场增速放缓的回应，也折射出中国消费产业中"低价普惠"模式向更广泛品类的扩张野心。

  一、现制饮品天花板下的战略突围

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国啤酒市场专题研究及市场前景预测评估报告》指出，截至2024年12月，蜜雪冰城全球门店数量已达4.65万家，其中57.4%分布于三线及以下城市。尽管仍保持每年新增超8000家的速度，但单店日均终端零售额已连续两年下降——从2023年的4416元降至2024年的4184元。按人口测算，中国下沉市场门店密度接近饱和临界点（理论上限6-8万家）。在此背景下，蜜雪冰城选择以"极致性价比"切入精酿啤酒赛道：定价8-12元/瓶的产品既避开传统高端品牌竞争，又能触达其核心客群——价格敏感型消费者。

  二、供应链能力的跨品类赋能

  支撑这一战略的核心在于覆盖全产业链的供应体系：五大生产基地年产能达165万吨，核心原料实现100%自产；全球采购网络覆盖38个国家，在麦芽、啤酒花等关键原料领域具备显著议价优势。物流端表现尤为突出——97%门店配备冷链系统，90%县级行政区可实现12小时配送。通过将现制茶饮的"门店即仓库"模式复用至啤酒销售，蜜雪冰城计划将单瓶物流成本压缩40%，其自研果蜜包装瓶成本已较市场价低50%，类似技术路径或应用于啤酒包装环节。

  三、低价策略下的品类定位困境

  精酿啤酒的核心价值在于风味独特性与品质溢价，而蜜雪冰城的"高质平价"基因可能引发双重挑战：一方面，小型酿造设备与原料精细化采购推高成本结构；另一方面，8-12元定价区间面临工业啤酒（青岛、雪花）的直接竞争。数据显示，2024年传统精酿品牌平均售价达23元/瓶，而蜜雪冰城计划通过加盟商本地化灌装半成品降低生产端成本，但这一模式可能牺牲产品一致性，与"手工精酿"标签产生认知冲突。

  四、渠道适配性与市场接受度考验

  现有4.65万家门店网络中，过半分布于乡镇区域。然而精酿啤酒的主要消费场景（酒吧、便利店）与蜜雪冰城的街边小店模式存在天然错位。尽管计划在门店增设冷藏柜，但三线以下城市现制茶饮人均年消费量仅为一线城市的1/3，叠加酒类经营许可资质要求，渠道适配性仍存疑虑。此外，品牌认知迁移风险显著：主品牌的"平价茶饮"形象可能削弱高端化尝试吸引力，子品牌运营经验（如咖啡业务"幸运咖"门店数量未进入行业前三）表明其品牌升级路径充满挑战。

  五、供应链帝国的估值重构逻辑

  若精酿啤酒业务成功突破，蜜雪冰城或重塑行业竞争格局。通过将现制茶饮32.4%的毛利率优势复制到新领域，其"食品饮料代工平台"定位将获得实质性验证。66%的IPO募资投入供应链扩张（含东南亚布局），预示着未来可能向第三方品牌开放供应体系。资本市场对此反应敏感：当前约30倍市盈率若能支撑多品类协同增长，估值逻辑或从"万店模型"转向"供应链平台"，参考行业龙头50倍平均市盈率，存在进一步溢价空间。

  总结

  蜜雪冰城的精酿啤酒战略是消费产业"性价比革命"在品类扩张维度上的新尝试。通过将下沉市场积累的供应链势能转化为跨赛道竞争优势，这家现制饮品巨头正在探索中国零售业的新可能：用规模化生产打破高端化壁垒，以渠道网络重构价格体系。其成败不仅关乎8-12元啤酒能否撬动万亿级市场，更将检验"低价普惠模式"在消费升级时代的边界与潜力。当茶饮红利见顶时，供应链帝国的下一个增长故事，正在精酿赛道上演。

更多啤酒行业研究分析，详见中国报告大厅《啤酒行业报告汇总》。这里汇聚海量专业资料，深度剖析各行业发展态势与趋势，为您的决策提供坚实依据。

更多详细的行业数据尽在【数据库】，涵盖了宏观数据、产量数据、进出口数据、价格数据及上市公司财务数据等各类型数据内容。